为啥毛豆一煮就发黄还不入味?50岁婆婆:直接下锅,不黄才怪!

浏览次数: 作者: 来源: 日期:2019-07-05

原标题:为啥尊龙d88.com毛豆一煮就发黄还不入味?50岁婆婆:直接下锅,不黄才怪!

为啥毛豆一煮就发黄还不入味?50岁婆婆:直接下锅,不黄才怪!

毛豆营养价值非常高,夏天经常吃些毛豆能够有效为人体补充钾元素的,有效的缓解流汗过多缺钾所引起的食欲下降,缓解疲乏无力等症状。毛豆还具有健脾利水的功效,有效的缓解痢疾以及胃胀等现象,肠胃不好的朋友们可以适当的吃一点毛豆,能够有效的缓解各种不适应的症状。

小编知道毛豆营养很高,现在又是夏天,毛豆也多了起来,小编就隔三差五的买些回来煮着吃,先生喝点小酒的菜,小编的零嘴。以前小编每次煮出来的毛豆都发黄还不入味,只是将就着吃,后来问了婆婆,婆婆毫无保留的告诉了小编煮毛豆的秘方,现在小编就把这秘方分享给大家。

1、挑选毛豆时,以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳,豆仁越是饱满、挺实越好,三粒荚的毛豆是为上品!

2、毛豆买回来用水洗一遍,然后加适量盐用双手搓,搓几分钟再用清水洗,毛豆就洗得很干净了,然后用剪刀剪去两头尖部,这样熟得快更入味。

3、锅中加清水没过毛豆多一点,加一小撮盐、1勺油、1个八角、几个干辣椒,大火烧开转中小火煮30分钟,煮好捞出沥干水分,放入一个大盘子里,扒开凉的快,凉了就可以吃了。

【小贴士】

1、煮的时候不要盖锅盖。

2、若想把毛豆煮成翠绿色,加点盐和油。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。

 

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